Salad Sayur

Sebenarnya, kami sekeluarga jarang banget mengkonsumsi sayur. Kalaupun iya, saya lebih sering memasaknya dalam bentuk sop ayam, daging, sayur lodeh, atau capcay.

Tapiiii. Itupun harus ada lauk yang di luar sayur, seperti ayam, telur dadar, dll, supaya ada penyeimbang sayurnya.

Kali ini, saya mencoba resep yang saya dapat dari Widhiaanugrah.com, salad sayur yang gampang banget buatnya, dan enakkkk! 

Si toddler yang ga suka banget sama sayur, lahap makan salad ini, tanpa tambahan lauk. Cuma pakai tambahan mayonnaise dan oregano.

Resep:

Bahan-bahan :

- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu.

- 2 buah wortel, kupas dan potong dadu/memanjang.

- 10 batang buncis, siangi, dan potong 1/2 cm.

- 1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu. 

- 1 tongkol jagung manis, dipipil.

- Daun selada, dirobek

Dressing :

- 100 ml mayonnaise

- 2 sdm susu kental manis

- 1 sdt oregano

- 1 sdt air perasan jeruk lemon

Cara Membuat :

1. Siapkan kukusan, beri air secukupnya.

2. Masukkan semua sayuran kecuali tomat dan daun selada.

3. Kukus hingga empuk. Dinginkan.

4. Diamkan di kulkas kurang lebih 30 menit.

5. Saus : Campur mayonnaise, susu kental manis dan oregano hingga rata.

Penyelesaian :

1. Tata daun selada di dasar mangkok besar.

2. Masukkan sisa sayuran.

3. Siram dengan 1 sdt olive oil dan 1 sdt perasan jeruk lemon dengan rata.

4. Siram dengan saus.

5. Aduk salad dengan menggunakan 2 buah sendok hingga olive oil dan saus merata.

6. Pindahkan ke piring saji.