Black Forest Cake

Gak kerasa, udah 6 tahun pernikahan kami, dan during 6 years, banyak banget ups and downs yang udah kita jalanin. 

Selain all ups and downs, kami juga bersyukur udah di amanahkan 3 orang anak sama Allah, buat dijaga dan dididik sehingga bisa jadi anak yang selalu mengingat dan beribadah kepada Allah. 

Anyway, to celebrate our anniversary kami yang biasanya dilakukan di rumah mertua, saya bikin black forest, yang pake resep dahsyat dari ncc.

It never fails! 😁

Ini resepnya: 

Black Forest NCC

By Fatmah Bahalwan

Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang) 

60 gr coklat bubuk 

40 gr maizena 

100 gr terigu protein rendah/sedang 

1 sdm emulsifier (=15 gr) 

100 gr mentega, lelehkan

200 gr gula pasir

1/4 sdt vanili

500 gr krim kocok > saya pakai anchor whipped cream

100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)

10 buah cherry merah > saya ga pake

1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya > saya pakai simple syrup yang dibuat dari 100gr gula dilarutkan dalam 100ml air

Cara membuat:

Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.

Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).

Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.

Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit). > saya pakai 2 buah loyang saja. 

Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.

Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Rasanya maknyusss

Semoga anniversary ke-7 dan selanjutnya akan tetep bisa pake kue bikinan sendiri. Aamiinn 😇